Un dessert qui donne l'impression d'avoir demandé du travail alors qu'il tient dans un bol et cinq minutes de fouet.
La crème fouettée bien froide est la clé — elle donne à la mousse sa texture aérienne sans avoir besoin d'œufs.
Ingrédients
- 2 tasses de crème 35%, froide
- ⅓ tasse de cacao en poudre
- ¼ tasse d'érythritol (ou monkfruit)
- 1 c. à thé de vanille
Étapes
- Fouetter la crème froide jusqu'à formation de pics fermes.
- Incorporer délicatement le cacao et l'érythritol.
- Ajouter la vanille, mélanger.
- Répartir dans des verres.
- Réfrigérer 30 minutes avant de servir.
Par portion1/4 recette
Gras22 g
Protéines4 g
Glucides nets6 g
Calories238 kcal
Nos conseils
Utilisez un bol et des fouets froids pour que la crème monte plus vite et plus fermement. Le monkfruit remplace l'érythritol à quantité égale; la stevia fonctionne aussi, mais peut goûter plus amère selon la marque.