Un postre que parece haber costado trabajo cuando en realidad solo requirió un tazón y cinco minutos de batir.
La crema para batir bien fría es la clave — le da a la mousse su textura aireada sin necesidad de huevos.
Ingredientes
- 2 tazas de crema espesa, fría
- ⅓ taza de cacao en polvo
- ¼ taza de eritritol (o fruta del monje)
- 1 cdta de vainilla
Pasos
- Batir la crema fría hasta formar picos firmes.
- Incorporar suavemente el cacao y el eritritol.
- Añadir la vainilla, mezclar.
- Repartir en vasos.
- Refrigerar 30 minutos antes de servir.
Por porción1/4 receta
Grasas22 g
Proteínas4 g
Carbos netos6 g
Calorías238 kcal
Nuestros consejos
Usa un tazón y batidores fríos para que la crema monte más rápido y con picos más firmes. La fruta del monje reemplaza el eritritol en cantidad igual; la stevia también funciona, aunque puede saber más amarga según la marca.