El postre que preparas la noche antes de una cena con amigos para no tener que pensarlo de nuevo — espera tranquilo en el refrigerador mientras te encargas de todo lo demás.

Una base de nueces reemplaza la típica galleta graham, y el relleno toma firmeza simplemente al enfriarse.

Ingredientes

  • 1½ tazas de nueces, molidas
  • 3 cdas de mantequilla derretida
  • 500 g de queso crema, suavizado
  • ¾ taza de crema espesa
  • ⅓ taza de eritritol (o fruta del monje)
  • 1 cdta de vainilla

Pasos

  • Mezclar las nueces molidas y la mantequilla, presionar en un molde.
  • Refrigerar la base 15 minutos.
  • Batir el queso crema hasta que esté suave.
  • Añadir la crema, el eritritol y la vainilla, batir hasta espesar.
  • Verter sobre la base, refrigerar al menos 4 horas.
Por porción1/8 receta
Grasas26 g
Proteínas7 g
Carbos netos5 g
Calorías282 kcal

Nuestros consejos

Saca el queso crema del refrigerador al menos 30 minutos antes de empezar — el queso frío da un relleno grumoso. La fruta del monje reemplaza el eritritol en cantidad igual; la stevia también funciona, aunque puede saber más amarga según la marca.